Acquese

Oscar Green a Manuela Moretti dell’azienda “Molino Moretti”, categoria Campagna Amica

“Menzione speciale per la categoria Campagna Amica” a Manuela Moretti dell’omonima azienda di Spigno Monferrato, in frazione Turpino, zona di Acqui Terme, che ieri sera ha ricevuto il premio durante la cerimonia di consegna degli “Oscar Green” regionali, il concorso che premia le aziende che si distinguono sul territorio per innovazione e competitività.

Coldiretti Alessandria ha partecipato all’iniziativa, che si è svolta al Borgo Medievale del Parco del Valentino a Torino, con una numerosa delegazione: un momento molto importante di crescita e di confronto in attesa dell’evento nazionale.

Manuela Moretti è una giovane imprenditrice che non si è lasciata spaventare da un territorio bello ma poco generoso nel quale ha continuato a credere, seguendo le orme del padre e del nonno, nella sfida del prodotto di qualità ad ogni costo, ricercato e prelibato.

Così sono le sue farine, ogni sacchetto un concentrato di tracciabilità e di sicurezza per il consumatore e così sono i suoi prodotti da forno, un capolavoro di semplicità dentro ai quali si racchiude l’unicità di un territorio altrettanto unico.

L’azienda “Moretti” non è solo la storia di diverse generazioni a confronto ma di una conduzione familiare che diventa un vero e proprio gioco di squadra, indispensabile per ottenere risultati importanti.

Prima fra tutte la passione per gli antichi mais: l’ “otto file”, il “nostrano dell’isola”, più un’antica varietà di “nostrano locale”, oltre a varietà di mais bianco “Bianco Perla”.

“Diciamo che il mondo agricolo fa parte della mia famiglia da sempre, questa è sempre stata un’azienda variegata, con poco ma di tutto, che bastava a far vivere bene i miei nonni e dove mio padre è cresciuto con la determinazione che ancora oggi lo contraddistingue. – ha affermato Manuela Moretti – Ovviamente con il trascorrere degli anni abbiamo pensato di modificare la nostra produzione, iniziando mettendo la “polenta nei sacchetti”… abbiamo capito che piaceva molto, che incontrava i gusti dei consumatori, grazie soprattutto ai mercati di Campagna Amica. E così ci siamo decisi ad ampliare la gamma delle nostre produzioni. Per prima cosa il pane con il lievito madre… sia normale che integrale o con i cereali… insomma cerchiamo di accontentare tutti i gusti. Poi i biscotti e le torte, a volte lavoriamo anche su ordinazione”.

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