Acqui Terme, premio “L’Oro della Bollente”: vince “Sogni di zenzero”, la consegna sabato 21 novembre
Acqui Terme. È “Sogni di zenzero. Una storia, tante ricette tra il Senegal e la Sicilia” (Slow Food Editore), di Mareme Cisse e Lidia Tilotta, il libro vincitore della quarta edizione del premio letterario “L’Oro della Bollente”, il riconoscimento che il Comune di Acqui Terme e la Pro Loco di Ovrano dedicano ai volumi capaci di raccontare la storia e la cultura italiana attraverso la cucina.
La cerimonia di consegna si terrà sabato 21 novembre, alle 16, all’ex Seminario Maggiore (Hotel La Meridiana) di piazza Duomo. A condurla sarà Danilo Poggio, direttore dell’emittente piemontese GRP TV e firma del quotidiano Avvenire. Per la prima volta il premio entra nel programma di “Acqui & Sapori”, la XXII Mostra Regionale del Tartufo.
Il libro vincitore e le tre menzioni
Il volume premiato intreccia la storia di vita delle autrici con le ricette, in un viaggio tra Senegal e Sicilia: la giuria ne ha apprezzato la qualità del racconto e la cura editoriale e fotografica, in un’opera che attraverso la cucina parla di incontro, determinazione e di un’Italia che cambia.
Tre le menzioni. La prima va a Salvatore Iacolare per l’edizione critica de “Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi” (Leo S. Olschki), ricettario del 1775 che illumina i rapporti tra la cucina piemontese e quella francese. La seconda a Marino Niola per “La cucina dei perché. Le origini delle nostre abitudini a tavola” (Slow Food Editore), che racconta con scrittura accessibile l’origine di abitudini, credenze e modi di dire legati al cibo. La terza a Luigi Pignataro per “La cucina napoletana” (Hoepli), che va oltre il ricettario raccontando prodotti, storia e aneddoti della tradizione partenopea.
«Con “L’Oro della Bollente” vogliamo valorizzare la cucina come espressione di cultura, memoria e identità, ma anche come occasione di incontro e dialogo tra territori e generazioni», dichiarano il sindaco Danilo Rapetti e l’assessore alla Cultura Michele Gallizzi.
La “Disfida della Bagna Cauda”
Dopo la premiazione, alle 19, davanti all’Antico Refettorio del Seminario andrà in scena la “Disfida della Bagna Cauda”: lo chef e volto televisivo Andy Luotto, tra i premiati della passata edizione, si confronterà con Claudio Barisone, presidente della Pro Loco di Ovrano e ideatore del premio, in due diverse interpretazioni del piatto piemontese. Alle 20 seguirà la cena con la bagna caôda preparata dalla Pro Loco di Ovrano, su prenotazione obbligatoria all’Ufficio IAT del Comune.
Il premio, nato nel 2023, ha come principale sostenitore la Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria. Nelle scorse edizioni aveva premiato, tra gli altri, “Partigiani a tavola” di Lorena Carrara ed Elisabetta Salvini (2024).
Maggiori dettagli sul numero 42 de L’Ancora del 15 novembre, in edicola da giovedì 12 novembre e in abbonamento.