Rese note le date del ristorante didattico
Acqui Terme. Sono state rese note le date in cui il ristorante didattico della scuola alberghiera cittadina aprirà i battenti. Si tratta del 14 e 21 febbraio, 1, 8, 14, 21 e 28 marzo, 5, 12 e 19 aprile. Infine, 3 e 10 maggio. Per prenotare è possibile contattare la segreteria del Centro al 0144.313418 dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 13 e dalle 14 alle 18. Quella messa in piedi dalla Scuola Alberghiera di Acqui, per il secondo anno consecutivo, è un’iniziativa finalizzata a promuovere ed accrescere le competenze dei ragazzi, dando loro l’opportunità di confrontarsi con la realtà operativa e sperimentando l’attività di ristorante. Un’esperienza difficilmente proponibile in un normale contesto scolastico, tradotta in una vera e propria simulazione d’impresa. Ai ragazzi il compito e la responsabilità di scegliere i menù e ancora prima i prodotti freschi da acquistare. Dovranno gestire gli ordini (i coperti saranno in tutto 25), il magazzino e anche stabilire i costi delle portate per garantire all’attività degli utili. Esattamente come succede un una reale attività commerciale. Chiaramente dovranno pensare anche all’abbinamento pietanze e vini, compreso il servizio di presentazione dei vini stessi. Va anche aggiunto che il menù non sarà fisso ma proprio per aumentare le difficoltà cui devono andare incontro i ristoratori in erba, sarà à la carte.
Gi. Gal.